Le petit manuel de la Galette de rois

Les boulangers et connaisseurs savent déjà à quel point les galettes des rois sont techniques à préparer… Ici, Mélanie Dupuis, nous guide pour réaliser les plus fabuleuses des galettes des rois maison. La technique du feuilletage est expliquée avec beaucoup de pédagogie et différentes variantes de pâtes feuilletées y sont proposées. Y compris la pâte feuilletée “rapide” qui n’est pas mal du tout ! On y découvre de nombreuses variantes de la galette traditionnelle à la frangipane. Ce livre offre une excellente excuse pour en manger toute l’année …😉

Auteur: Mélanie Dupuis

Edition: Marabout

Langue: français

Nombre de page: 143

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